近期

各大外卖平台优惠券依旧头昏脑胀

“满25减20”“满18减18”……

让东谈主忍不住下单

每天纠结的不是吃啥，是用哪张券

可当你阴凉点餐时

可能漠视了

许多外卖里藏着“盐分刺客”

正偷偷恫吓你的健康

如安在薅羊毛的同期吃得健康？

值此“915”中国减盐周

我院临床养分科张丽娜主治医师

带着这份脱色外卖高盐陷坑的“锦囊”来啦

咱们通盘科学控盐！

为何要减盐？

高盐（钠）的摄入是导致高血压的遑急危境成分，进而增多腹黑病、脑卒中止境他心血管疾病的风险。天下卫生组织建议，成年东谈主逐日盐摄入量应低于5克，约很是于一个啤酒瓶盖的量，高风险东谈主群需进一步减少。然而，我国住户日均盐摄入量高达10.5克，简略是健康保举量的2倍，远超保举标准。

吃外卖，

如何幸免堕入“高盐饮食陷坑”？

了解了为什么要法例盐的摄入，接下来咱们要点温暖一个盐摄入的“重灾地”——外卖。关于庸碌吃外卖的上班族来说，幸免高盐饮食照实是个挑战，但通过一些策略，不错大幅缩短盐的摄入。以下这份详备的外卖防高盐小妙招，不要错过哟~

1、点餐前的“策略遴荐”：选对品类和餐厅

1、优先遴荐不错“自界说”的餐厅：

※ 轻食沙拉店（备注酱汁分装）、三明治（我方遴荐食材和酱料）、粉面店（不错条目汤底清淡）等。这些餐厅你领有对盐的“遴荐权”。

※ 幸免：事先大皆调味、重油重盐的菜系，如干锅、水煮系列（水煮鱼、水煮肉片）、红烧类、麻辣香锅、卤肉饭等。这些菜的烹饪历程依然注入了大皆盐分和酱料，无法减少。

2、遴荐口味自然的菜系：

※ 优先：清蒸、白灼、凉拌（酱汁分装）、汤羹（如冬瓜薏米排骨汤，但少喝汤）、日式定食（遴荐茶碗蒸等非酱烧类）。

※ 幸免：彰着需要大皆酱料的菜，如鱼香、宫保、糖醋、咖喱、黑椒、照烧等。

2、点餐时的“实战手段”：讹诈好备注功能

备注栏是你减盐的最强兵器！ 不要害羞，了了具体地提议条目。

明确提议减盐需求：

※ “师父您好，繁忙作念法尽量清淡，少盐少酱油少蚝油，相等感谢！”

※ “总共酱料（如沙拉酱、辣椒酱）请分装，我我方添加。”

※ “炒饭/炒粉请少放酱油和味精。”

提议具体操作条目：

※ “勾芡请薄一些。”（芡汁含盐量高）

※ “白灼蔬菜不放酱油，清炒即可。”

※ “肉类请原味蒸或烤，无需腌制酱烤。”

3、收到外卖后的“救济”门径：动脱手再加工

要是拿笔直发现菜品如故偏咸，别急着全吃下去，还有挽救体式。

（1）准备一碗净水或清汤：这是最有用的体式！将菜肴（尤其是蔬菜和肉类）在水里涮一涮再吃，不错洗掉名义大皆的盐分和油脂。别以为繁忙，健康最遑急。

（2）“稀释”法：

※ 点一份白米饭，将相比咸的菜和米饭充分拌匀，让米饭招揽过剩的盐分和酱汁。

※ 加一些未调味的配菜，如格外点一份水煮蔬菜或自带小番茄、黄瓜条，和主菜搭配着吃。

（3）撇掉浮油和酱汁：

不要将浓重或浓稠的酱汁拌饭吃掉，那是盐和油的“重灾地”，尽量撇掉。

（4）少喝汤：

外卖的汤，不管是面汤、羹汤如故例汤，皆是盐分的鸠协作，切忌喝光。

还有噢！多喝水，不错匡助形体排出过剩的钠。但更遑急的是，将这些手段融入闲居生涯，养成习尚。

家庭减盐三步走

掌持点外卖时的控盐手段自然实用，但纪念家庭厨房，我方掌勺更是看管家东谈主健康的重要，它能让您更自主、更绝对地达成减盐，清淡饮食

1、这种高“盐”值要不得

许多食物自身就含有钠盐，举例：

许多食物自身就含有钠盐，举例：

※ 调味品：酱油、味精、鸡精、酱料

※ 加工食物：咸菜、火腿、培根、薯片

※ 零食：话梅、坚果、饼干

※ 外卖和餐馆菜品（庸碌盐分较高）

2

减盐小手段

烹饪时，可通过以下体式缩短盐分而不减风仪：

※ 使用限盐勺，法例盐用量；

※ 菜肴临出锅时再放盐，名义盐分可产生更强咸味感；

※ 使用蘑菇、海带、番茄等自然鲜味食材；

※ 多用醋、柠檬汁、香料、花椒、八角等自然调味品替代盐，或者适用蘑菇、海带、潘茄等自然鲜味食材丰富滋味档次；

※ 尝试蒸、烤、煎、生食等烹饪花样，漫衍对咸味的温暖，尽可能减少对盐的依赖。

采购时：

※ 阅读食物标签，遴荐钠含量较低的居品；

※ 购买簇新食材，减少加工食物采购；

※ 优先遴荐低钠盐（笼统：肾功能不全者需连接医师）。

3

培养清淡口味

味觉合适需要时分，但庸碌2-4周就能合适更清淡的食物。儿童本事培养的口味习尚将影响一世，因此从宝宝辅食启动就应保持清淡。

本文指引大家

临床养分科 张丽娜 主治医师

中山大学医学硕士毕业，在任博士就读于广州中医药大学。

医疗特长：擅长肿瘤围术期、乳糜漏、妊娠期糖尿病及造口高流量等疾病的养分指引及诊治。在广东省病院协会养分专委会、广东省临床医学会食管肿瘤专委会、河汉医学会中医分会均有任职。

出诊时分：周一下昼，周三全天。

包袱剪辑：刘山青、陈子滢

初审：戴希安

审核：乐虞莹、简文杨

终审：李文敏

鉴定发布：李汉荣

实践起首：中山六院

注：本文部分图片由豆包AI生成体育游戏app平台